🍱 便當的開始

九月份的開始。我要開始為自己準備便當。也和二姐說好。如果我煮的適合他們吃也會準備她家的。(她當然願意。可以少煮一樣菜。)

一直都很想自己準備便當。可是就是那麼一拖再拖就是幾年後的事情。當煮飯對於我來說是駕輕就熟的時候,也是我在為我肚皮減油的時候。也不可能每一天都煮。打算一個禮拜一兩次。我都已經很開心。那麼我就撇開了 「午餐要吃什麼的煩惱」 。

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四川菜燜雞胸。清炒celery。

P/s: 看來要去物色一個更實用的便當盒和一本便當食譜。那麼就可以多樣化。準備起來也起勁。吃起來也滋味。

 

我都在做什么-这七个月

我相信,水瓶座的人都爱他们的自由胜过任何的东西,一旦被发现自由被侵犯,就会全部的消息都埋藏起来。这道理,不明白的人,也许琢磨一辈子也会不明白。原本这部落也差点要被埋藏起来。老实说,我舍不得。这是见证我成长的记录,我不应该就让它停止长大,而是继续陪我成长。

工作上的不顺利,好不容易花了一段的时间,我才适应过来。现在什么都不去理会太多。听到不想听的话,我就....戴上耳机,听听我喜欢的音乐,我会更自在。

近来我都在做什么呢?就告诉自己,周末可以的话,就少动电话和电脑,基本上,应该都做到了。 尤其是把我老妈的嫁妆升级后,就好像成了一个药箱,可以随时随地,把它带着走。 机身是butterfly, motor 是singer, 盒子是 flying man. 听起来就很厉害了。没错,这是一个缝衣机。

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手提缝衣机

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铅笔盒、卡包和化妆包

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desiree 的双用袋

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水手袋

除了缝纫,就是煮饭。煮饭真的需要新鲜的材料。每一个星期日,都是在巴刹趴趴走。务必要寻找到漂亮的材料。也耗上一定的体力,和耐力。经过这么多年的磨练,现在煮饭就变成了驾轻就熟。当然想新的菜肴也不简单。真的超级想念妈妈煮的饭。家里的改变,也让我改变了很多。现在我能够每一个星期给她煮饭,也是一种幸福。(我妈称赞我说,我有比她好。)

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panda 的生日我也是在家里为她下厨。三个人在家吃吃喝喝,热闹多。总好去外边吃,还得头痛去哪里吃。

这都是近来我的生活。我本身是一个蛮有自律的人。也许每一个礼拜都在重复做一样的东西,都不会觉得累。对于运动,也是一直在坚持着。只是,偶尔,还是来一下spontaneous, 跳出平日的规律,这样我才觉得自己活过来了。尤其是都是靠自己的双手,去把这一些给“变”出来,更是让惊叹自己也鼓励自己的一种方式。 少一点的动电话,除了能够让电话的电磁能量持久一点,也让自己隔离一下都科技的倚赖。劈开社会手不离开电话的坏习惯。反而,我享受和我妈妈好好讲话的时间。好好用我的耳朵和眼睛去关心我的家人。

演出和上电视之感想

久等的录影终于拿到手。比赛已经是两个月前的事情了。重新看整个表演的时候,还能感受到当时的那一份努力。第一次参与这样的表演,第一次把舞蹈给连接起来,第一次证明了自己是可以跳舞的,第一次让我非常喜爱在台上的自己。也不知道是不是从小就是唱歌比赛、演讲比赛然后司仪等。对于怯场都能够掌控到很好。那在舞台的自己,自信地连我自己也不敢相信那是我。这是我在2015年的那一个突破。前进的这一步开始难,过程更是难。可是就是一直说服自己,把比赛好好地给比完。半途放弃,太难看了。虽然到最后,只是得了一个第二名。我只能说,运气差了一点点。


然后也看到了我帮panda 去拍摄的年糕特辑。当她告诉我的时候,我也是二话不说,就说好了。这我把它当成2016年的第一次突破。虽然只是上镜短短的几分钟,这也是一个新的体验。第一次上电视呢,还变成了自制年糕达人- CC老师。为了要拍摄,也准备了不少功夫。幸好二姐的家婆在,还可以请她教我这一个迷你春卷。

一个舞台表演,一个上电视,两个都让我了解到,几分钟的出现,需要花上很多的准备功夫。那一天看了outliers 里头的一篇文章,10000hours ,所有成名的音乐家,bill gates 都是在背后一直默默努力的。 即使是有天分,也需要靠他们不停的练习,不停地花时间,才有现在的成功。我还蛮赞同的。付出过的努力,得来的成果,会格外的珍惜。

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写着这些点滴,其实是大年初一。今年的新年筹备工作好像比往年的轻快。做年饼的速度,也吓到自己。也许今年都好好策划了,分批做。而且也尽量想一些容易准备的。好让每一年过得很疲惫的新年有点转变。

团年饭我干脆给钱出去吃好了。毕竟要满足我两个外甥的胃一点也不简单。对于我大哥大嫂来说,我煮的东西是几乎清单到没有味道。就比如说今早的金瓜粥,他们还是需要把酱油淋上了酱油。不过,刚刚倒是煮了几样菜,也放肆地下盐巴。希望等下,我不会看到点酱油的画面。

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芋头hok bak、芹菜带子、鲍鱼宁神鸡汤

今早也去跑了步,好让自己有一个很好的新开始。签了celebrityfitness 却还没有时间去用,真的不知道什么时候我才能够去用啊! 会签也是因为公司又特惠价格,然后这让我有了点点的小野心,有决心要把那马甲线和小腹部的线条给弄美。虽然我知道,不是那么简单,配合饮食非常的重要。加上我的基因并不是那么容易把肌肉给练成的。就好像我跑步了那么多年,也很多人不相信我可以跑。在Bootcamp的时候,我的耐力也是 会吓到其他人。想了想,这也许是一件好事,别那么高调,还是低调好。

今年母亲自己提议说,她想要去看电影。这一直都是我年三十的节目之一。前两年都没有实行,因为她深怕自己走不动而不要去。既然是她自己提议的,我当然会带她去。看见她爬楼梯到喘气,再很辛苦地下梯级,真的有冲动问她,: “ 我背你,好吗?”最后,我还是忍住了,在旁等待她,走完所有的路程。这一个,我要给她很多的“赞”。她也没有在“睡戏”。 把整部电影给看完。一路上,很多人用奇怪的眼神看着我和我母亲。我知道我母亲多少是介意的,我还是用往常的方式“就快要到了”,来鼓励她。她笑着对我说,你每一次都用这一招来骗我。我说,骗得动就好了。

过完了这一个新年,也是时候好好整顿自己。好好地去想一想,到底我还要些什么。:)

新的一年里,祝大家,身体要健康,心情要愉快,万事都如意。

 

 

葡挞- 1st Trial

葡挞迷你

葡挞迷你

昨晚心血来潮,就决定要挑战千层酥皮。这一款的酥皮,基本上每一个人都会很喜欢。那一股的香味和香脆,真的没有什么可以取代的。就算是放了隔夜,酥皮还是一样的香脆,也不会油腻。

结果,第一团粉就出现了问题。除了有空气也开始漏油,这个粉团都已经是粘粘。在急救不了的情况之下,也决定不救了,然后重新来过。做这一个饼皮,至少需要花上一个四个小时。等待的时候就去小睡,再起身再做。就这样,我的第一次做成的葡挞就出炉了。就是那一种做不成,不死心的感觉, 让我不放弃。毕竟我也花了整个下午在准备着一个。我做不成,也许就会没有办法睡好觉。

虽然是有瑕疵,不过味道和口感都很好。卖相也是不错的。配上咖啡,更加是下午茶的最佳拍档。

p/s : 在准备的整个过程当中,一直抹,一直洗,一直撒粉,都差不多把我姐姐的厨房给倒转。我也是清洗很多轮。真的快要放弃了,却也不甘心,不放手。然后我笑了。笑自己的牛精。笑自己的不认输,还是好听一点,我真的要尽全力了,真的做不到,才让自己过关。 这是我观察到自己的改变。以前很长在最后的关头,就开始泄气,很多收尾的工作都做到比较马马虎虎。直到开始认真对待自己的时候,开始会把细节弄好。也许身边的那一个,就是那么注重细节,总不要把带有遗憾的呈现出来。这对于我来说,有难度,不过我也学习着。:)

20-21/06/2015 ( 周末)

早前,才和医生提起,现在不知道为什么吃一顿饭五十多块,都会觉得有压力。更何况现在的GST , 还要加上10%的service tax. 吃起来,更是恐怖的价钱。也许是有了负担吧!要给家人,要供保险、屋子、车子等等等。一切对于自己的吃,都开始不那么在乎。只是对于水果,我还是省不了。

也就是这样,我推荐的美食越来越少。上个星期碰巧旧同学(曾经我们都很要好)约了我吃饭。就这样,他带我到这一家,EGG(Eight Gourments Gala) 在sunway resort 那里。刚刚到达的时候,真的被那里的happening 给吸引了。就好像发现了新大陆一样。进到去,看到了好多小档口,然后ah la 才给我解释说,有八家不同的餐馆一起合拼起来的。

好吧!选了一个私人区我们坐了下来。上一次见到他,应该是我去年生日前。眼前的他,真的有大老板的风范。他说他和女朋友分手了。我也不知道应该怎么反应 才是。毕竟他们在一起的日子也不短。两个前女友都花了七年的时间,我问他说,下一个不要走那么久了。认识好了,结婚就是了。他也只是笑笑说,等我介绍。(我心里暗想,我认识的还不是你认识的,我的朋友圈子都围绕在中学时,结婚的结婚,生孩子的生孩子,怎么介绍给你呢?)

菜单拿来,waiter一直强力推荐海鲜。我是对海鲜戒口了一段日子。看着他那么大力推荐。好吧!就白酒配龙虾。原因是现在他们的promotion算起来,价钱还蛮划算的。当龙虾捧过来的时候,还真的卖相不错。推荐的白酒,带有浓浓的香味,却也非常容易喝下。带点酸酸香香,还蛮开胃的。

RM96 - for 2 :)

RM96 – for 2 🙂

和他分享了很多生活的点点滴滴。工作的、生活的、家人的、爱情的。之前,还看得出他的那一份执著,这一次,反而看到了他多了一份放开。他说,白天有工作当然没有时间想太多,只是到了深夜,身边陪伴的他的那一个走了,他坦诚生活突然变得空虚。我想,每一个人都是这样吧!当在一起就了,什么都变成了是一种的习惯,看到的都是所没有的,而忘了珍惜所拥有的。不见了,才恍然大悟,原来,那一直都是一个依靠。庆幸的是,他们也是和平分手。我依然是珍惜他这一个朋友。而我也会祝福他。

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星期日,介于我在kl 并没有事情可以做,所以,我决定回芙蓉,看看我可爱的老妈。 也趁机约了滔出来。还特意提醒他,记得把书带出来(他之前告诉我,他在台湾买了一本书给我)。拿到手的时候,有感动。是一本甜点书。

小甜点

小甜点

上一次在台湾的时候,都有发现到那里的书都卖到蛮便宜。而且选择都很多。他临走前我才告诉他,下一次我去的话,肯定会买一箱的书。然后寄回来。果然,他是有发现到这一个。翻了一下,觉得步骤都好像很容易。材料的准备也不麻烦。看来,这也许是我周日打发时间的好工具了。我外甥女才问,我什么时候做蛋糕。看来是时候做一些别的,让身边的人多一份幸福、快乐的甜点。

我也是很常会忘了我自己拥有的。而一直放大我没有的。我想,我是什么都有了,目前最应该的是,怎么让我拥有的,拥有更多的快乐:)

忙碌中的下厨 – 六月

自制叉烧 - 初次

自制叉烧 – 初次

芋香排骨粥

芋香排骨粥

其实,近来放工后基本上我都是得空的。 不过得空的时候都已经是七八点后的事情。之前Molly 告诉我可以用thermomix 弄叉烧的时候,我就莫名的很想要尝试。嘻嘻。交待了妈妈帮我买五花肉,然后开工。

基本上都很简单。只是腌制真的要提早做。因为我是早上腌制然后晚上弄,我二姐也是说不够入味 。好下一次会记得这一点。

然后,星期天,可以的话,都会煮给我老母吃。看了食谱,找到了这一个,已经可以想象到那碗粥带着口口的芋头香。一早去了大巴刹买材料。为了增添粥的鲜味,还特意用气压锅用鸡壳来熬高汤。接下来就是把排骨和高汤还有米一起熬。大概一半的时候,才将芋头放入。 妈妈不喜欢吃绵绵、粘粘的粥,所以一直煮的时候,也一直得加水。

发现到我对外面的食物越来越咽不下去。原因只有一个,都太咸了。这才激发我有空就会动手煮。也发现到,做你喜欢和感兴趣的事情,真的会让心情好起来。那一份好心情,真的是千金难买的。:)

所以阿,我也会鼓励身边的朋友下厨吧!并不是说需要弄什么菜色,就算是简简单单的,吃得健康就好了。

p/s :翻阅了食谱,被apple strudel 的食谱深深吸引了。下一次做的时候,皮太厚。看什么时候,可以尝试这一个食谱,好好的报仇一下。

全麦杂果馒头 -29/05/2015

第一次下手做麦馒头

第一次下手做麦馒头

喜欢吃全麦馒头是在槟城。那一个时候是九皇爷的月份,到处都是在卖素食。特别喜欢有葡萄干的。

回到了kl 是有看到的,只是不知道为什么都卖到特别的贵。

自从姐姐买了thermomix 就一直要尝试弄,可是就是有心无力的。结果一拖再拖就到了今天。

准时就下班了。回家的时候停下买了材料就动工了。

想想可以搭上pumpkin seed , 杂果、还有枸子 ,味道就应该够甜了。

步骤上出了一小错,还以为做不成了。结果蒸煮的时候,就知道,成功了。说真的,馒头还蛮容易做的。

用料简单,而且步骤也简单。只是我是用thermoix 的食谱,所以不知道用一样的材料,可是普通的做法不知道可行吗?

近来都吃得很干净。这也将会成为我早餐之一。也就是说,多了一个选择当早餐。

早餐吃得满足,心情也会跟着好起来,一天的开始也是很好起来:)

从容自若

很多时候,心情都会很容易被身边的一些事情,而挑起了那一股的海啸。

那一刻,如果自己能够镇压一下,用理智多一点,很多所谓的 “如果” ,“早知道” 就不会发生。

而这活生生的例子,上一个星期就正好发生在我身上。就是总是有很多不顺不如意的事情一次过排队登场。 星期二晚上发生的事情,我确实是带着心痛入梦。就有冲动要搬出我姐姐的家。奈何,我的屋子还没有好。搬出去怎么对我来说也是一个负担。经过几个回合的思索、冷静、说服我也总算稳定下来了。也因为这样,我给hotdog 弄的tiramisu  , 也差点报销。 心情不好,烘焙出来的成品也是不是很好。我就已经打了最坏的打算,去买一个生日蛋糕吧 !然后,当天的工作量也是一直飙升。整个team 的人都在赶到快疯掉。

心情乱七八糟,我很努力的让自己从容自若,一样一样的事情慢慢解决后,意外的我的tiramisu 也变成事了。 当场真的很庆幸自己把负面的情绪给镇压了下来。然后把着急的情绪慢慢调解。就不会引发任何不堪设想的下场。 这样的经历,让我深深体会到,凡是也会有转机。那一个转机,都在我们的手上。如果好好地处理,什么事情也能够变好起来。反之让它引爆后,就会伤害了更过无辜的人。去年就是由失控了两次,那教训我现在还依然记得。势必不能让一样的事情重复。

不腻不甜刚刚好 :)

不腻不甜刚刚好 :)

一直以来我都是用cream cheese 版本的,这一次就“豪华”一点,买了mascarpone cheese . 尝试了新的食谱。个人比较喜欢chocolate sponge mix cake , 因为可以吸入更多的咖啡。咖啡也是我自己新鲜brew 出来的expresso. 整个的组合,味道浓郁却也不腻,搭配了咖啡酒和expresso, 就是让人吃了会有恋爱感觉的甜品。 食谱在这里 :http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102eb4a.html (他的食谱还是我的最爱) 好吧!下个星期再弄一次。把这幸福的感觉给分享出去:)

煮饭仔

小时候,都特别选吃。最讨厌新年妈妈煮的年饭。很多的猪肉。那一个时候,不懂得吃猪肉。年饭都是饭捞汤。

中学时候,开始嫌弃妈妈煮的菜不合胃口。还投诉说怎么二姐回来都煮她爱吃的食物。妈妈说二姐久久才回来一次。那时候都生闷气。

大学的时候,一个人在外生活。开始想念回家就有饭吃的感觉。妈妈煮什么都吃。更温馨是当妈妈打电话来问有没有回家吃饭。自己也开始学煮饭。煮妈妈的味道。可是怎么煮也不像。

当妈妈开始不能操劳。特别想念妈妈的味道。多么希望时间能够倒流让我回到每一天回家都有饭吃的。这也只能空想。于是,我开始煮饭。让妈妈充当我的军师。还买了几本的食谱。看书研究我的强项。加上天生味蕾特别好。坚信,煮家常便饭难不倒我。慢慢的,周日是我煮饭仔的时候。为了就是让妈妈吃到家的味道。而且为了她的健康都会煮得清淡一点。

就这样,每个星期天早早爬去巴刹买菜煮饭。虽然也好像变得aunty去了。煮得再累,家人吃得开心就好。那一句的赞美是鼓励我继续握着锅铲的动力!我会好好加油。煮出妈妈的味道*\(^_^)/*。

 

家常便饭

家常便饭

 

P/s : 四川菜鸡肉、鸡骨茶、番茄蛋、nasi lemak、三芭虾、japanese curry chicken、各式炖汤。

记忆中的牛奶饼干

因为错了一个步骤就全部变成扁扁的:-P

因为错了一个步骤就全部变成扁扁的:-P

今年的Deepavali,没有收到印度邻居给的饼干。吃不到这一个ghee 饼干,老是惦记着。 像大肚婆一样,会特别想吃。

这款饼干是我儿时的deepavali 必吃饼干。就动手弄了起来。

病假要是一直躺在床上,我会觉得自己和废人没有两样。 哈哈。我这么写,也许你们觉得我是假生病。当然不是,就天气一直变,我都快适应不来。加上昨晚在opic 做到九点多,那冷气的冷度都已经是刺骨的。

以前都有recipe 了,可是味道还是不够奶酥。

就上网看了一轮后,这一个不错。Yummy Tummy ..

Ingredients:

All Purpose Flour / Maida – 1 cup / 120 grams
Ghee / Clarified Butter – 1/2 cup / 125 ml melted
Sugar – 1/4 cup / 50 grams Powdered ( use as per your taste )
Salt – 1/4 tsp
Vanilla Essence – 1 tsp ( Optional )

(Tip: Easy way to measure is using the same cup to measure all the ingredients)

Method:

Preheat the oven to 180 Degree C / 360 Degree F.

Take melted in a bowl. Add in powdered sugar, salt and vanilla. Mix this well so everything is combined.

Now add in the flour and mix well to form into a soft dough. 

Take a spoonful of portion and shape into ball.

Arrange this in a foil lined tray. They can be place pretty close before it wont spread a lot.

Now bake this for 15 to 17 mins till the cookies is done. Remove them from oven and allow to cool down.

Once they are cooled store them in air tight container.

Enjoy with a cup of chai or milk.

Notes:

1) If the dough looks too dry, add a tsp of milk. Dont add too much.
2) This cookies may look soft when you take out of the oven. But as they cools down they get harder.
3) Cool them completely before storing them in air tight container.
4) Instead of adding ghee you can add melted butter.
5) If you like cardamom flavour, skip vanilla and add cardamom powder.
6)You can add chopped nuts into the mixture too.

外甥女一回到家 ,就奔跑过来, “尾姨, what are you baking ?”

老实说,有他们当我的忠实支持者我还蛮开心的。

第一口吃下去的时候,浓郁的奶酥味跟随而来。对,就是这味道~~~有满足到!

不是每一个人能够接受ghee 的奶味,我个人还蛮喜欢的。吃着也会让我觉得自己很幸福。

 

** 公司现在正在是auditor attack 的时候,仿佛每一个人都是做到要死不死的,明天就请他们吃一点的甜点,希望苦中作乐。人生也不知是剩下工作,偶尔去做一些自己喜欢的事情,心情真的会顿然好起来了。嗯~希望这好心情一直延续下去。**